Derfor er Binchotan-kull så spesielt
Det beste kullvalget for yakitori-grilling i Japan er hvit binchotan (trekull). Det får navnet sitt fra den hvite fargen på overflaten, som kommer fra blandingen
Utstyrsliste til Yakitori
Japansk grilling! Det er ikke som å spise et vestlig, vell dandert måltid. Målet er heller at det tar litt tid så du rekker alt
Slik tenner du Yakitori-kull (Binchotan)
Her følger noen gode tips til hvordan du tenner japansk Binchotan-kull til Yakitori-grilling for å sikre at du får høy varme på en effektiv og
Hva er Yakitori – stor guide
Yakitori (焼 き 鳥) er grillede kyllingspyd laget av små stykker kjøtt fra alle forskjellige deler av kyllingen, som for eksempel brystene, lårene, huden og
Yoshimi Kato – Hver kniv er unik!
Yoshimi Katou er sønn av Hiroshi Katou og har jobbet som smed for faren hans i mange år. Han har nylig tatt over familiebedriften, og
Takamura – Hemmeligheten bak «verdens beste kniver»
Terukazu Takamura studerer formen på stålet nøye. Kvalitetskravene han pålegger seg selv er de strengeste i knivbransjen. Kanskje ikke så rart når han er den