Kiritsuke har en tradisjonsrik historie i den japanske kjøkkenet. Knivtypen er av mange kokker ansett som et status symbol. Dette er en flerbrukskniv som både er ypperlig som yanagi (fiskekutter) eller usuba (grønnsakskutter). Det er det unike bladet som gjør kniven spesielt gunstig flere ulike formål. Bladet er enegget, er lenger enn mange tilsvarende kniver og har en rettere spiss. Kontakt oss om du trenger veiledning eller kommer innom butikken.