Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Vi sender hver dag fra lager i Oslo
Bytt raskt og enkelt i butikk
Klarna, Vipps, Kort, Amex, Apple/Google Pay
KnivvelgerHjelp til å finne riktig knivSvar på 5 raske spørsmål, så gir vi deg de beste forslagene.Finn min kniv →
Én av hverUnike og eksklusive kniverOne-offs og det beste fra japanske smeder.Se knivene →
GaverPerfekte gaverKniver, knivsett, gavesett og gavekort, sortert etter pris.Finn en gave →
Akkurat nåBeste kjøp akkurat nåKnivene flest kjøper, og våre anbefalinger på beste kjøp!Se beste kjøp →
Gyuto, santoku, nakiri, petty og mer.
Se utvalget →
Japansk grill handler om høy, jevn varme fra binchotan-kull og en smal konro- eller hib…
Se utvalget →
Det er enklere enn du tror å få knivene skarpe med bryner.
Se utvalget →
Endeved, hinoki, ginkgo.
Se utvalget →
Tallerkener, ramen- og soyaskåler.
Se utvalget →
Håndlagde, lakkerte, gavesett.
Se utvalget →
Termometre, mandoliner, hibachi-grill.
Se utvalget →
Stålbrett, boller, yakumi og redskaper.
Se utvalget →
Vi leverer Norges største utvalg av premium- og høykvalitetsmatvarer fra Japan.
Se utvalget →
En sløv japansk kniv er en farlig kniv. Vi anbefaler bryning hver 2.–3. uke for hjemmebruk — eller send dem til oss for full sliping på vannstein.
Pakke – 10% rabatt
Sakai Takayuki er den største knivprodusenten i Sakai, en by kjent for flere hundre års…
Se knivene →
Fujiwara Kanefusa har sitt utspring i den historiske smedbyen Seki i Gifu-prefekturet o…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Lærlingstradisjonen lever i beste velgående i Japan, og Katayama san er et godt eksempel.
Se knivene →
I Seki, Japan, fører Toshitaka en langvarig smedtradisjon videre med personlig engasjem…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Miki er et mindre område vest for Osaka.
Se knivene →
Yamamoto er kjent for sitt presise håndverk og dyktighet i å smi både rustfrie og karbo…
Se knivene →Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Yoshimi Kato er sønn av Hiroshi Kato og har jobbet som smed for faren hans i mange år.
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Vi besøkte TOJIRO i Tsubame-Sanjo og fulgte knivene fra stanset stål til håndpakket kniv, og møtte graveren Sayaka, som skriver tegnene etter hukommelsen.
9. november 2026 · 4 min lesetid
Vi besøkte Fujikawa i Miki, rett utenfor Kobe, og fulgte stemjernene fra mørkt, nyherdet stål til ferdig pakket sett – steg for steg.
28. oktober 2026 · 4 min lesetid
Fra stålbit til ferdig kniv: vi fulgte Shiro Kamo og lærlingene hans i smia i Takefu – smiing, herding, sliping og polering, steg for steg.
19. oktober 2026 · 4 min lesetid
Sju år for å lære å koke ris? Sushikokken Jan på Sabi Omakase forklarer hagama, Akita Komachi, okoge og sharikiri, og hvordan du får det til hjemme.
16. oktober 2026 · 5 min lesetid4,9 av 5 fra 1 247 anmeldelser
«Kjøpte Yaxell Ran Gyuto for to år siden. Holder fortsatt skarp som ny — etter 100+ middager. Beste kjøkkenkniven jeg har eid.»
«Slipekurset i Oslo var verdt hver krone. Lærte mer om vinkler og stål på fire timer enn på fire år med YouTube.»
«Bestilte tre Takeda-kniver. Pakket som relikvier — håndskrevet kort, hver kniv i sin egen pose. Det merkes at noen bryr seg.»
Vi sender ett brev i måneden — aldri spam. Nyheter fra smedene, sliping-tips, og tidlig tilgang til nye drops.
Vi deler aldri din e-post. Personvern →
