Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Vi sender hver dag fra lager i Oslo
Bytt raskt og enkelt i butikk
Klarna, Vipps, Kort, Amex, Apple/Google Pay
Gyuto, santoku, nakiri, petty og mer.
Se utvalget →
Våre slipesteiner Utstyr til sliping Slipekurs Bestill knivsliping
Se utvalget →
Det er enklere enn du tror å få knivene skarpe med bryner.
Se utvalget →
Endeved, hinoki, ginkgo.
Se utvalget →
Tallerkener, ramen- og soyaskåler.
Se utvalget →
Håndlagde, lakkerte, gavesett.
Se utvalget →
Termometre, mandoliner, hibachi-grill.
Se utvalget →
Stålbrett, boller, yakumi og redskaper.
Se utvalget →
Vi leverer Norges største utvalg av premium- og høykvalitetsmatvarer fra Japan.
Se utvalget →
−10%
En sløv japansk kniv er en farlig kniv. Vi anbefaler bryning hver 2.–3. uke for hjemmebruk — eller send dem til oss for full sliping på vannstein.
Kamo-san er en av grunnleggerne av Takefu Knife Village og den første lederen av Takefu…
Se knivene →
Katsushige Anryu startet som lærling under sin far, Katsutoshi, etter at han fullførte…
Se knivene →
Yoshida Hamono har tradisjoner tilbake til 1940 og bruker i dag mange av de samme tekni…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Takayuki Shibata er en relativt ung smed som holder til i Fukuyama City, Hiroshima.
Se knivene →
Nisaku er et japansk industriselskap siden 1960-tallet som egentlig spesialiserer seg p…
Se knivene →
Sakai Takayuki er den største knivprodusenten i Sakai, en by kjent for flere hundre års…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Zakuri er fellesnavnet til Tosa Knife Maker Co-op.
Se knivene →
Satoshi Nakagawa er en superstilig og ekstremt talentfull smed som jobber i Sakai-området.
Se knivene →
Kanehide er kjent for å bruke dette PS60-stålet fra Hitachi, et stål egentlig laget for…
Se knivene →
No factory - et litt mystisk navn.
Se knivene →
Har du en skjærefjøl hjemme som har begynt å se litt tørr og grå ut? Før du vurderer å bytte den ut: den trenger sannsynligvis bare litt stell. En treskjærefjøl er ikke ferdig fordi den ser sliten ut — den er tørst. Og løsningen er enklere enn de fleste tror. Vi har laget en…
8. juli 2026 · 3 min lesetid
Vi besøkte Carlos på Bar amour i Oslo — En av Oslo sine 9 restauranter med en stjerne i Michelin-guiden. Vi ba ham vise oss verktøyene han faktisk bruker hver service. Det er én ting å lese om kjøkkenutstyr i en testrapport. Det er noe helt annet å se det i bruk på et…
9. juni 2026 · 6 min lesetid
Konro-grillen åpner døren til en helt egen grillopplevelse — japansk binchotan, høy varme, ingen røyk. Men det starter med kullet. Her er våre beste tips til hvordan du velger riktig type, får fyr på det, og setter opp grillen for best resultat. https://youtu.be/VuIWl1a3h60 Men…
4. juni 2026 · 5 min lesetid
Vi har solgt skjærefjøler i flere år. Først nå har vi sett hele prosessen med egne øyne. Det var flere steg enn vi trodde — og det forandret hvordan vi tenker på hva en god fjøl egentlig er. For et par uker siden satte vi oss på fly til Kaunas, en time utenfor Vilnius, for […]
4. juni 2026 · 5 min lesetid4,9 av 5 fra 1 247 anmeldelser
«Kjøpte Yaxell Ran Gyuto for to år siden. Holder fortsatt skarp som ny — etter 100+ middager. Beste kjøkkenkniven jeg har eid.»
«Slipekurset i Oslo var verdt hver krone. Lærte mer om vinkler og stål på fire timer enn på fire år med YouTube.»
«Bestilte tre Takeda-kniver. Pakket som relikvier — håndskrevet kort, hver kniv i sin egen pose. Det merkes at noen bryr seg.»
Vi sender ett brev i måneden — aldri spam. Nyheter fra smedene, sliping-tips, og tidlig tilgang til nye drops.
Vi deler aldri din e-post. Personvern →
