GRATIS FRAKT OVER 2.500,-

BUTIKK VED VULKAN, OSLO - VI SENDER HVER DAG
  • Nyheter
  • Salgsvarer
  • Gavekort
  • Blogg
BUTIKK VED VULKAN, OSLO - PAKKER SENDES HVER DAG
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

Skarpekniver.com – Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

1
  • Kniver
    • Alle kjøkkenkniver
      • Se alle våre japanske kniver
      • Våre bestselgere
      • Våre lokale japanske smeder
      • Unike one-offs/custom kniver
      Våre knivtyper
      • Kokkekniv/Gyoto
      • Grønnsakskniv
      • Santoku
      • Nakiri
      • Universalkniv/Petty
      • Brødkniv
      • Trancheringskniv
      • Filetkniv/Filetering
      • Knivsett
      • Se oversikt over alle 25 knivtyper
      Våre lokale smeder
      • Anryu
      • Haruyuki
      • Teruyasu Fujiwara
      • Masamoto
      • Sakai Kikumori
      • Shibata Kotetsu
      • Takamura
      • Takeda
      • Takeshi Saji
      • Yoshimi Kato
      • Se alle 45 smeder
      Kjente knivmerker
      • Kai Shun
      • Kasumi
      • Global spesialkniver
      • Masahiro
      • Tamahagane
      • Tojiro
      • Yaxell
  • Bryner og knivsliping
    • Slipestein
      • Grove slipestein
      • Medium grit slipestein
      • Finpolering grit slipestein
      • Dobbeltstein
      • Slik sliper du på 1-2-3
      • Se alle slipestein
      Utstyr til sliping
      • Stropper
      • Slipestål
      • Korrigeringsbryne
      • Bryneholder
      • Utstyr til bryner
      Slipekurs
      • Se alle datoer for slipekurs
      Knivsliping – våre tjenester
      • Knivsliping i Oslo
      • Knivsliping i posten
  • Kjøkkenutstyr
    • Kjøkkenredskaper
      • Japansk kjøkkenutstyr
      • Mandolin
      • Matpensler
      • Steketermometer
      • Sushi & -utstyr
      • Se alle 30 redskapskategorier
      Kjøkkenustyr og -apparater
      • Kjøkkenapparat
      • Skjærefjøl
      • Stekepanner og gryter
      • Vakuum
      Tilbehør til kniv
      • Knivbeskytter
      • Knivblokk
      • Knivmapper
      • Magnetlister
      Merkevarer
      • Benriner
      • ETI
      • Global
      • Hasegawa
      • HexClad
      • Microplane
      • Zassenhaus
      • Se alle 15 merkevarer
  • Japansk grill
    • Konro og hibachi-griller 🔥
      Japanske griller er kjent for sin evne til å la deg grille på høy varme over lang tid!
      • Se alle griller
      Grillkull / Binchotan 🪵
      Binchotan grillkull brukes av profesjonelle kokker for sin lange brennetid og ingen røykutvikling fra kullet i seg selv!
      • Se alt grillkull
      Utstyr til grill 🍖
      Grillspyd i metall (Yaki-gushi), yakiniku-tang, rister, bøker og masse mer.
      • Se alt utstyr
  • Verktøy
    • Hageredskaper
      Tradisjonelle japanske hageredskaper laget for presisjonsarbeid. Perfekt balanse mellom funksjon, design og holdbarhet.
      • Se alle hageredskap
      Japansk høvel
      Japanske høvler fra Tsunesaburo – kjente for overlegen skarphet og kontroll, ideelle for finsnekring og perfeksjon.
      • Se alle høvler
      Japanske stemjern
      Håndlagde japanske stemjern for trearbeid. Skarpe, slitesterke og ideelle for detaljarbeid og profesjonelle prosjekter.
      • Se alle stemjern
      Japanske sager
      Presise japanske sager med trekkfunksjon. Perfekte for nøyaktige kutt og foretrukket av både snekkere og håndverkere.
      • Se alle japanske sager
  • Servering
    • Japansk porselen
      • Fat og tallerkner
      • Ramenskåler
      • Soyaskåler
      • Risskåler
      • Tayoskåler
      Bestikk
      • Biffkniver og -gafler
      • Ramenskjeer
      • Spisepinner
      • Spisepinneholder
      Te- og utstyr
      • Kopper og krus
      • Tekanner
      • Te
  • Glass
    • VinglassSjekk tilbudene
    • Dekanter og karaffel
    • Vinåpner
    • Sakeglass/-sett
  • Matvarer
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr
1
Alle produkter » 16,5cm Bunka, Damask og Nashiji, VG10 – YUTA KATAYAMA
«12cm Universalkniv – TAMAHAGANE SAN» er lagt til handlekurven din. Vis handlekurv
UTSOLGT
16,5cm Bunka, Damask og Nashiji,  VG10 - YUTA KATAYAMA
16,5cm Bunka, Damask og Nashiji,  VG10 - YUTA KATAYAMA
A - D
Omtaler (0)

16,5cm Bunka, Damask og Nashiji, VG10 – YUTA KATAYAMA

kr 2449,00

Utsolgt

En helt rå knivserie fra Katayama-san. Hardt VG10 rustfritt stål som er håndsmidd med en meget pen glanspolert damask. Resultatet av at den er håndsmidd er en veldig pen drapering, som gjør at kniven blir veldig tynn mot tuppen for presisjonskutting. Kniven slipper i tillegg det du skjærer veldig enkelt. Dette er et toppkjøp for deg som vil ha en håndsmidd japansk kjøkkenkniv!

Utsolgt

Vil du varslet når produktet kommer inn på lager?

SKU:KY-102 Kategorier: A - D, Bunka, F - J, Grønnsakskniv, Knivmerker, Knivtyper, Lokale smeder, Yuta Katayama
Del: Share on FacebookShare on TwitterShare Via Email

Beskrivelse

En helt rå knivserie fra Katayama-san. Hardt VG10 rustfritt stål som er håndsmidd med en meget pen glanspolert damask. Resultatet av at den er håndsmidd er en veldig pen drapering, som gjør at kniven blir veldig tynn mot tuppen for presisjonskutting. Kniven slipper i tillegg det du skjærer veldig enkelt. Dette er et toppkjøp for deg som vil ha en håndsmidd japansk kjøkkenkniv!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Om Katayama-san

Lærlingstradisjonen lever i beste velgående i Japan, og Katayama san er et godt eksempel. Han har jobbet og studert under ledelse av Saji-san i Echizen/Takefu de siste 8 årene og er nå blitt en uavhengig knivsmed. Han lager tynne blader, med mye av detaljpresisjonen du finner i Saji sine kniver.

Knivblad

Kjernen av knivbladet er laget i VG10 pulverstål. Knivbladet er smidd for hånd og har en meget pen drapering, som betyr at kniven blir tynnere jo lenger ut mot tuppen du kommer. Dette gjør kniven mer solid mot de tyngre oppgavene, og elegant nok til de fineste oppgavene mot tuppen. I all hovedsak er kniven veldig tynn og du vil oppleve at å skjære gjennom en gulerot nesten ikke skaper noen «knekklyd». Alle knivene i denne serien fra Katayama har en knivegg som er 50/50. Finishen på knivene har en meget lekkert håndsmidd damask, som en polert. Knivbladet slipper varer etter du skjærer igjennom veldig lett, selv potet som har mye stivelse.

HRC/hardhet: 61-62
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Håndtak

Oktagonalt håndtak med Keyaki-treverk og ferule/bolster i valnøtt. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.

Tilleggsinformasjon
HRC

61-62

Høyre-/Venstrehendt

For begge

Stål

VG10

Knivstål Type

Rustfritt

Knivbladlengde (cm)

16 – 19cm

Type Kniv

Bunka

Omtaler (0)

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale «16,5cm Bunka, Damask og Nashiji, VG10 – YUTA KATAYAMA» Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Relaterte produkter

  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Tojiro

    10,5cm Deba, Shirogami II – TOJIRO

    kr 1359,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Yaxell

    12,5cm Grønnsakskniv (Santoku) – YAXELL ZEN

    kr 1749,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Tojiro

    12cm Deba, Shirogami II – TOJIRO

    kr 1499,00
  • SALG 20%
    Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Yaxell

    10cm Universalkniv – YAXELL KETU

    kr 2599,00 Opprinnelig pris var: kr 2599,00.kr 2079,20Nåværende pris er: kr 2079,20.
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    10cm Universalkniv – KAI WASABI BLACK

    kr 699,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Yaxell

    12cm Universalkniv – YAXELL HANA

    kr 1299,00

Skarpekniver.com er Norges største nettbutikk for japanske kjøkkenkniver. Vi tilbyr i tillegg biffkniver, champagne sabler og annet utstyr til dine kjøkkenkniver.

E-post: rasktsvar@skarpekniver.com
Postadresse: Vulkan 24, 0178 Oslo
Besøksadresse: Vulkan 24, 0178 Oslo

Rask og billig frakt til 75,-
Gratis frakt over 2 500,-
Gratis frakt ved kjøp over kr 2 500 i Norge.
Kjøp under 2 500,- betaler kun 75,- uansett hvor du ønsker pakken sendt til i fastlands Norge. *Noen få større produkter har egen pris for frakt.

30 dager åpent kjøp
Vi tilbyr åpent kjøp på alle varer så lenge de ikke er brukt og leveres tilbake i original forpakning.

En fantastisk kundeopplevelse!
Har du spørsmål i forbindelse med et av våre produkter eller er på jakt etter noe spesielt? Ikke nøl med å ta kontakt og vi vil gjøre det beste vi kan for å hjelpe deg.

Gavekort
– Se våre gavekort

Betingelser
– Våre betingelser
– Personvern

Levering
– Frakt og kostnader
– Hvor leverer vi

Våre guider
– Slipestein – dette er alt du trenger
– Kjøkkenkniv – den ultimate guiden
– Vinglass – den ultimate guiden

©2025 Skarpekniver.com - MVA 996 526 569 - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr All rights reserved
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

Skarpekniver.com – Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

  • Kjøkkenkniver
    • Knivtyper
      • Kokkekniv
      • Grønnsakskniv
      • Santoku
      • Nakiri
      • Universalkniv
      • Brødkniv
      • Trancheringskniv
      • Filetkniv
      • Knivsett
      • Se alle knivtyper (25)
    • Våre lokale smeder (45)
    • Kjente knivmerker
    • Våre bestselgereSe våre anbefalinger
    • Unike- og custom kniver
  • Bryner og knivsliping
    • Slipestein
    • Utstyr til slipestein
    • Slipekurs
    • Knivsliping i Oslo
    • Knivsliping i posten
  • Kjøkkenutstyr
    • Kjøkkenredskaper
      • Japansk kjøkkenutstyr
      • Mandolin
      • Matpensler
      • Steketermometer
      • Sushi & -utstyr
    • Skjærefjøl
    • Stekepanner og gryter
    • Tilbehør til kniv
      • Knivbeskytter
      • Knivblokk
      • Knivmapper
      • Magnetlister
    • Merkevarer
  • Japansk grill
    • Konro og hibachi-griller
    • Binchotan grillkull
    • Utstyr til grilling
  • Verktøy
    • Hageredskaper
    • Japansk høvel
    • Japanske sager
    • Japanske stemjern
  • Glass
    • VinglassSjekk tilbudene
    • Sakeglass/-sett
    • Dekanter og karaffel
    • Vinåpner
  • Servering
  • Matvarer
  • NyheterNye produkter hver uke
  • Gavekort
  • Salgsvarer
  • Bloggen
Compare products
Close

Logg inn

Lag ny konto

Få sporing på din ordre på sms/Posten appen

Firmaopplysninger

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our personvernregler.

Allerede kunde? Logg inn

Din handlekurv (1)

  • 12cm Universalkniv - TAMAHAGANE SAN kr 1649,00 QTY: 1
    Fjern

There is 1 item in your cartDelsum: kr 1649,00 (inkl. mva)

HandlekurvGå til kassen

Search Products