GRATIS FRAKT OVER 2.500,-

BUTIKK VED VULKAN, OSLO - VI SENDER HVER DAG
  • Nyheter
  • Salgsvarer
  • Gavekort
  • Blogg
BUTIKK VED VULKAN, OSLO - PAKKER SENDES HVER DAG
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

Skarpekniver.com – Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

1
  • Kniver
    • Alle kjøkkenkniver
      • Se alle våre japanske kniver
      • Våre bestselgere
      • Våre lokale japanske smeder
      • Unike one-offs/custom kniver
      Våre knivtyper
      • Kokkekniv/Gyoto
      • Grønnsakskniv
      • Santoku
      • Nakiri
      • Universalkniv/Petty
      • Brødkniv
      • Trancheringskniv
      • Filetkniv/Filetering
      • Knivsett
      • Se oversikt over alle 25 knivtyper
      Våre lokale smeder
      • Anryu
      • Haruyuki
      • Teruyasu Fujiwara
      • Masamoto
      • Sakai Kikumori
      • Shibata Kotetsu
      • Takamura
      • Takeda
      • Takeshi Saji
      • Yoshimi Kato
      • Se alle 45 smeder
      Kjente knivmerker
      • Kai Shun
      • Kasumi
      • Global spesialkniver
      • Masahiro
      • Tamahagane
      • Tojiro
      • Yaxell
  • Bryner og knivsliping
    • Slipestein
      • Grove slipestein
      • Medium grit slipestein
      • Finpolering grit slipestein
      • Dobbeltstein
      • Slik sliper du på 1-2-3
      • Se alle slipestein
      Utstyr til sliping
      • Stropper
      • Slipestål
      • Korrigeringsbryne
      • Bryneholder
      • Utstyr til bryner
      Slipekurs
      • Se alle datoer for slipekurs
      Knivsliping – våre tjenester
      • Knivsliping i Oslo
      • Knivsliping i posten
  • Kjøkkenutstyr
    • Kjøkkenredskaper
      • Japansk kjøkkenutstyr
      • Mandolin
      • Matpensler
      • Steketermometer
      • Sushi & -utstyr
      • Se alle 30 redskapskategorier
      Kjøkkenustyr og -apparater
      • Kjøkkenapparat
      • Skjærefjøl
      • Stekepanner og gryter
      • Vakuum
      Tilbehør til kniv
      • Knivbeskytter
      • Knivblokk
      • Knivmapper
      • Magnetlister
      Merkevarer
      • Benriner
      • ETI
      • Global
      • Hasegawa
      • HexClad
      • Microplane
      • Zassenhaus
      • Se alle 15 merkevarer
  • Japansk grill
    • Konro og hibachi-griller 🔥
      Japanske griller er kjent for sin evne til å la deg grille på høy varme over lang tid!
      • Se alle griller
      Grillkull / Binchotan 🪵
      Binchotan grillkull brukes av profesjonelle kokker for sin lange brennetid og ingen røykutvikling fra kullet i seg selv!
      • Se alt grillkull
      Utstyr til grill 🍖
      Grillspyd i metall (Yaki-gushi), yakiniku-tang, rister, bøker og masse mer.
      • Se alt utstyr
  • Verktøy
    • Hageredskaper
      Tradisjonelle japanske hageredskaper laget for presisjonsarbeid. Perfekt balanse mellom funksjon, design og holdbarhet.
      • Se alle hageredskap
      Japansk høvel
      Japanske høvler fra Tsunesaburo – kjente for overlegen skarphet og kontroll, ideelle for finsnekring og perfeksjon.
      • Se alle høvler
      Japanske stemjern
      Håndlagde japanske stemjern for trearbeid. Skarpe, slitesterke og ideelle for detaljarbeid og profesjonelle prosjekter.
      • Se alle stemjern
      Japanske sager
      Presise japanske sager med trekkfunksjon. Perfekte for nøyaktige kutt og foretrukket av både snekkere og håndverkere.
      • Se alle japanske sager
  • Servering
    • Japansk porselen
      • Fat og tallerkner
      • Ramenskåler
      • Soyaskåler
      • Risskåler
      • Tayoskåler
      Bestikk
      • Biffkniver og -gafler
      • Ramenskjeer
      • Spisepinner
      • Spisepinneholder
      Te- og utstyr
      • Kopper og krus
      • Tekanner
      • Te
  • Glass
    • VinglassSjekk tilbudene
    • Dekanter og karaffel
    • Vinåpner
    • Sakeglass/-sett
  • Matvarer
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr
1
Alle produkter » 18cm Santoku, ZA18 Damask – HARUYUKI
«10cm Kawahagi, «Japansk flåkniv», Aogami – Haruyuki» er lagt til handlekurven din. Vis handlekurv
UTSOLGT
Awaiting product image
Haruyuki
Omtaler (0)

18cm Santoku, ZA18 Damask – HARUYUKI

kr 2399,00

Utsolgt

Dette er en meget pen knivserie med noen veldig gode stålegenskaper. ZA18-stålet er laget som en direkte konkurrent til VG10, med høyere karbon-, krom-, molybden- og koboltinnhold som gir en slitesterk knivegg. I tillegg har kniven en helt rå kniv mirror polished damask som ser 10 ut av 10 ut!

På kokkeknivene digger vi at det er ekstra god høyde som gir god plass til fingerne og en fryd å jobbe med!

Utsolgt

Vil du varslet når produktet kommer inn på lager?

SKU:ZA18-180S Kategorier: Haruyuki, Knivtyper, Lokale smeder, P - T, Santoku, ZA18
Del: Share on FacebookShare on TwitterShare Via Email

Beskrivelse

Dette er en meget pen knivserie med noen veldig gode stålegenskaper. ZA18-stålet er laget som en direkte konkurrent til VG10, med høyere karbon-, krom-, molybden- og koboltinnhold som gir en slitesterk knivegg. I tillegg har kniven en helt rå kniv mirror polished damask som ser 10 ut av 10 ut!

På kokkeknivene digger vi at det er ekstra god høyde som gir god plass til fingerne og en fryd å jobbe med!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvaliteten og innovasjonen denne fabrikken klarer å produsere. De baserer seg på den opprinnelige smedteknikken som Tosa har vært kjent for i 800 år. Knivene deres er rett og slett blitt et helt nytt segment innen kniver i hvordan de kombinerer pen damask på mange av knivene sine, tynnhet og hardhet i stålet, men samtidig klarer de å holde kostnadene nede så prisen også blir ganske pen. Dette er uten tvil kniver du vil elske å bruke på kjøkkenet hver eneste dag!

Knivblad

Knivblad med kjerne av ZA18 fra Aichi Steel Corp. Dette er et relativt nytt rustfrittstål – det har en lignende kjemisk sammensetning som VG10, men inneholder høyere karbon (1,20 vs. 1,05), krom (18,0 vs. 15,5), molybden (1,5 vs. 1,20) og kobolt (1,80 vs. 1,50) for økt hardhet, holdbarhet og motstand mot rust. Kniven har en nydelig mirror-polished damask som er meget, meget pen!

Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).

Spesielt på kokkeknivene liker vi den ekstra høyden som gir god plass til fingerne og virkelig er god å jobbe med!

Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.

Håndtak

Et lekkert, minimalistisk japansk håndtak. Vektbalansen ligger som forventet lenger frem på bladet når det er lite tange/stål inn i håndtaket. Det oktagonale håndtaket er veldig godt å holde i «pinch-grip». Tresorten er eik.

Tilleggsinformasjon
Vekt 500 g
HRC

60-61

Høyre-/Venstrehendt

For begge

Stål

ZA18

Knivstål Type

Rustfritt

Knivbladlengde (cm)

16 – 19cm

Type Kniv

Santoku

Omtaler (0)

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale «18cm Santoku, ZA18 Damask – HARUYUKI» Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Relaterte produkter

  • UTSOLGT
    Les mer Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    12cm Universalkniv – KAI SHOSO

    kr 799,00
  • UTSOLGT
    Les mer Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    12cm Funayuki Shirogami, Custom – No Factory

    kr 2359,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste
    Tojiro

    12cm Deba, Shirogami II – TOJIRO

    kr 1499,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    12cm Kochobo Shirogami II – OKEYA

    kr 899,00
  • Legg i handlekurv Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    12cm Kochobo, Shirogami II (Laminat) – SHIRO KAMO

    kr 2159,00
  • UTSOLGT
    Les mer Hurtigvisning Legg til ønskeliste

    12cm Sabaki Aogami I – MURATA

    kr 1279,00

Skarpekniver.com er Norges største nettbutikk for japanske kjøkkenkniver. Vi tilbyr i tillegg biffkniver, champagne sabler og annet utstyr til dine kjøkkenkniver.

E-post: rasktsvar@skarpekniver.com
Postadresse: Vulkan 24, 0178 Oslo
Besøksadresse: Vulkan 24, 0178 Oslo

Rask og billig frakt til 75,-
Gratis frakt over 2 500,-
Gratis frakt ved kjøp over kr 2 500 i Norge.
Kjøp under 2 500,- betaler kun 75,- uansett hvor du ønsker pakken sendt til i fastlands Norge. *Noen få større produkter har egen pris for frakt.

30 dager åpent kjøp
Vi tilbyr åpent kjøp på alle varer så lenge de ikke er brukt og leveres tilbake i original forpakning.

En fantastisk kundeopplevelse!
Har du spørsmål i forbindelse med et av våre produkter eller er på jakt etter noe spesielt? Ikke nøl med å ta kontakt og vi vil gjøre det beste vi kan for å hjelpe deg.

Gavekort
– Se våre gavekort

Betingelser
– Våre betingelser
– Personvern

Levering
– Frakt og kostnader
– Hvor leverer vi

Våre guider
– Slipestein – dette er alt du trenger
– Kjøkkenkniv – den ultimate guiden
– Vinglass – den ultimate guiden

©2025 Skarpekniver.com - MVA 996 526 569 - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr All rights reserved
Skarpekniver.com - Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

Skarpekniver.com – Japanske kjøkkenkniver, kokkekniver og kjøkkenutstyr

  • Kjøkkenkniver
    • Knivtyper
      • Kokkekniv
      • Grønnsakskniv
      • Santoku
      • Nakiri
      • Universalkniv
      • Brødkniv
      • Trancheringskniv
      • Filetkniv
      • Knivsett
      • Se alle knivtyper (25)
    • Våre lokale smeder (45)
    • Kjente knivmerker
    • Våre bestselgereSe våre anbefalinger
    • Unike- og custom kniver
  • Bryner og knivsliping
    • Slipestein
    • Utstyr til slipestein
    • Slipekurs
    • Knivsliping i Oslo
    • Knivsliping i posten
  • Kjøkkenutstyr
    • Kjøkkenredskaper
      • Japansk kjøkkenutstyr
      • Mandolin
      • Matpensler
      • Steketermometer
      • Sushi & -utstyr
    • Skjærefjøl
    • Stekepanner og gryter
    • Tilbehør til kniv
      • Knivbeskytter
      • Knivblokk
      • Knivmapper
      • Magnetlister
    • Merkevarer
  • Japansk grill
    • Konro og hibachi-griller
    • Binchotan grillkull
    • Utstyr til grilling
  • Verktøy
    • Hageredskaper
    • Japansk høvel
    • Japanske sager
    • Japanske stemjern
  • Glass
    • VinglassSjekk tilbudene
    • Sakeglass/-sett
    • Dekanter og karaffel
    • Vinåpner
  • Servering
  • Matvarer
  • NyheterNye produkter hver uke
  • Gavekort
  • Salgsvarer
  • Bloggen
Compare products
Close

Logg inn

Lag ny konto

Få sporing på din ordre på sms/Posten appen

Firmaopplysninger

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our personvernregler.

Allerede kunde? Logg inn

Din handlekurv (1)

  • 10cm Kawahagi, "Japansk flåkniv", Aogami - Haruyuki kr 899,00 QTY: 1
    Fjern

There is 1 item in your cartDelsum: kr 899,00 (inkl. mva)

HandlekurvGå til kassen

Search Products