Knivblad
Denne knivserien har et meget høyt blad, som er komfortabelt å bruke til de fleste oppgaver i hverdagen. Geometrien og draperingen på bladet gjør at denne kniven dekker mange formål. God tykkelse nærme skaftet gjør den solid til større oppgaver, men samtidig tynn mot spissen som gjør at du også kan gjøre småoppgavene med denne kniven. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Kniven er avsluttet med en nashiji-finish som gir det rustikke preget.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Håndtak
Oktagonalt håndtak i wenge-treverk. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Karbonstål kan ruste hvis det ikke tørkes og vaskes etter bruk. Etter bruk med sitrus bør kniven vaskes/renses og eventuelt tørkes hvis den ikke brukes mer. Karbonstål vil oksidere og danne en patina (blir mørkt) over tid.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
– Trond (verified owner)
Jeg har aldri hatt andre «kvalitetskniver» enn Victorinox, så denne kniven imponerte meg stort. Den ser til og med bedre ut i virkeligheten og skjæreevnen er helt vanvittig. Kjernen av bladet er ikke rustfritt, så nederste del av bladet vil bli farget av bruk over tid og bli desto mer rustikk og fin.
Sammenlignet med 21cm Victorinoxen jeg hadde fremstår denne som mye større. Selve bladet er ca. like langt, men bladet er mye høyere og skaftet en god del lengre.
– Marek (verified owner)
Overall amazing knife, comfortable in hand and very well balanced. Impressed with height of blade.