En nydelig karbonkniv fra Yu Kurosaki med en skikkelig rå damask. Knivene er laget i et ettertraktet Shirogami II-karbonstål med et magnolia håndtak som er veldig godt balansert. En garantert hit!
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Knivblad
Ekstremt pen og vellbalansert kniv med kjernestål av Shirogami II-karbonstål. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Kniven har en unik damask, med er særeget mønster med en sandblåst-finish. Ytterdelen av blådet/damasken er laget av et råstål i som reagerer en del, så en kniv som skal ha litt ekstra kjærlighet.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Håndtak
Oktagonalt håndtak i ustabilisert magnolia. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven er ekstremt godt balansert!
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Karbonstål kan ruste hvis det ikke tørkes og vaskes etter bruk. Etter bruk med sitrus bør kniven vaskes/renses og eventuelt tørkes hvis den ikke brukes mer. Karbonstål vil oksidere og danne en patina (blir mørkt) over tid.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.