Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Om Satoshi Nakagawa
Satoshi Nakagawa er en superstilig og ekstremt talentfull smed som jobber i Sakai-området. For øyeblikket er han en av de mest populære smedene blant kniventusiaster og samlere, og det med god grunn: han er utrolig talentfull og lager noen av de kuleste bladene som kommer ut av Japan akkurat nå.
Fra ung alder var Nakagawa-san fascinert av smedkunsten. I en alder av atten begynte han å trene under den legendariske mesteren Kenichi Shiraki. Han var lærling i 16 år, og drev til og med verkstedet i flere år da mesteren hans ble syk. I løpet av den tiden lærte han utrolig mye og utviklet en solid base av ferdigheter å bygge videre på. Da mesteren hans pensjonerte seg, tok Nakagawa-san over styringen og grunnla Nakagawa Uchihamono i 2021. Han begynte umiddelbart å produsere mesterverk under sitt eget navn.
Knivblad
Knivbladet er smidd for hånd av Nakagawa Satoshi med en kjerne i Aogami (Blue #1) karbonstål, laminert med damaskusmønster i mykere stål. Aogami gir svært god skarphet og eggstabilitet, men er ikke rustfritt – kniven vil utvikle en patina over tid, og bør tørkes godt etter bruk for å unngå rust. Yanagiba er en tradisjonell japansk knivtype som brukes til å skjære tynne, presise skiver av rå fisk. Bladet er 30 cm langt og slipt på én side (høyresidig), noe som gir optimal kontroll og lav friksjon ved sashimi- og filetarbeid.
Håndtak
Kniven er utstyrt med et tradisjonelt japansk håndtak i oktogonal form. Håndtaket er laget av ibenholt med bolster av horn og tilpasset lengden på bladet for god balanse. Den lette konstruksjonen sørger for fremoverbalanse, som er vanlig i ensidige kniver som yanagiba, og gir god kontroll under kutting.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.