Denne naturlige ponzuen er laget på base av tamari soyasaus uten hvete, produsert utelukkende av soyabønner. Produsenten Igeta Shoyu har laget tradisjonell soyasaus i over hundre år i Shimane.
Denne kraftige tamarisausen er tilsatt hele 30 % yuzujuice og daidaijuice (fra en sitrusfrukt som først modnes, deretter grønnes igjen før den modnes på nytt året etter), samt mirin, riseddik, sake og kombu. Resultatet er en elegant, naturlig ponzu uten tilsetningsstoffer, fargestoffer eller smaksforsterkere, med dype syrlige noter og usedvanlig friskhet.
En ekte japansk grand cru, perfekt i kombinasjon med olivenolje til rå grønnsaker, fiskecarpaccio, tataki av laks eller oksekjøtt, skalldyr, østers. Både ferske og frityrstekte, eller som smakstilsetter til grillet kjøtt og fisk.
Opprinnelse
Shimane, Japan
Volum
150 ml
Vekt
175 g netto
Emballasje
Glassflaske
Ingredienser
35 % tamari soyasaus (soya, salt), 30 % yuzujuice, sukker, mirin, daidaijuice, riseddik, sake, kombu
Oppbevaring
Oppbevares unna høye temperaturer
Næringsverdier per 100 ml
Energi 76 kcal (325 kJ)
Fett <0,3 g, hvorav mettet fett <0,01 g
Karbohydrater 12,8 g, hvorav sukkerarter 7,1 g
Kostfiber ikke oppgitt
Protein 6,3 g
Salt 7,75 g
Klar for neste?
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.