Selv om JA TOSA REIHOKU-kooperativet er mest kjent for risdyrkingen i Kôchi-prefekturen, har de også gjort seg bemerket for en deilig og tradisjonell japansk krydderblanding som nytes av folk fra Japan, Asia og andre deler av verden: YUZU KOSHO. Denne krydderblandingen er laget med yuzuskall, sterk grønn chili og havsalt. Opprinnelig kjent på Kyushu-øya, er den nå også produsert i økende grad i Kôchi-prefekturen, som huser mer enn halvparten av Japans yuzufelt, anerkjent som de beste i landet. Vi har valgt denne spesielle Yuzu Kosho-varianten for dens perfekte balanse mellom den kraftige kryddersmaken fra grønn pepper og den forfriskende sitrussmaken fra yuzu, uten bitterhet, kun med det nødvendige innslaget av salt og krydder.
Den perfekte kombinasjonen for Yuzu Kosho er å bruke den til å smaksette marinader, sauser eller å nyte den rett og slett med grillet, pochert eller røkt fisk, hvitt eller rødt kjøtt, skalldyr, salater, rå fisk, eller tartarer av biff eller kalv.
Opprinnelse
Kôchi, Japan
Vekt
500 g netto
Emballasje
Doy-pack-pose
Ingredienser
Grønne yuzuskall (38%), sterke grønne chilipepper (38%), salt, grønn yuzusaft
Oppbevaring
Best i kjøleskap
Næringsverdier per 100 g
Energi 53 kcal (223 kJ); fett 2,1g, hvorav mettede fettsyrer 0,6g; karbohydrater 7,5g, hvorav sukker 2,2g; protein 1,1g; salt 17,3g.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.